Filosofia - Alvarinho Rebouça | Luís Euclides Rodrigues
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ENOLOGIA
FILOSOFIA
Desde o início do projecto a vontade foi criar vinhos com paixão, que transmitissem tradição juntamente com inovação.
Com instalações pequenas, modernas e tecnologicamente bem equipadas desenhadas à dimensão das necessidades, favoráveis à obtenção de vinhos distintos e da mais elevada qualidade, de forma a tratar a uva e o vinho com o máximo cuidado.
A tecnologia permite-me explorar o potencialda casta.
Nada é feito ao acaso, mas sim, de um modo racional no encalço dos mais elevados padrões de qualidade, genuinidade e inovação.
Sem produzir uvas, seleccionei vinhas pelo seu potencial vitícola e enológico que foram também estudadas de modo a serem escolhidas as melhores para a construção de bons e diversificados vinhos Alvarinho.
Os vinhos obtidos são elegantes de aroma intenso a frutos tropicais com sugestões citrinas, encorpados e de grande complexidade.
